一天當中,你攝取多少紫色與紅色的食物呢?紫地瓜?紫高麗菜?茄子?紫米?紅色火龍果?在2015年台灣保建食品學會公布國人植物營養攝取狀況結果,也有高達79%的國人藍紫色食物攝取不足。

花青素五大好處,讓你愛不釋手~

 美白抗老

花青素的抗氧化及清除自由基的能力為維生素E50倍、維生素C20倍,能降低紫外線照射對肌膚傷害,減少黑色素生成、預防膠原蛋白流失。

心血管彈性

如:葡萄皮與葡萄籽,能增強血管壁的膠原纖維彈性,使血管變得更強韌、能防止膽固醇囤積而硬化。

護眼抗疲勞

如:黑豆皮、智利酒果、藍莓等。
1.增加眼睛感視紫質的生成,提升視覺的敏銳度,擴大黑暗中的視野。
2.強化眼部微血管的彈性,調整眼壓,舒緩酸澀不適。
3.預防退化性眼部疾病,如白內障、黃斑部病變與青光眼等。

抗發炎

如:蔓越莓、黑莓、草莓,能抑制前列腺素的合成,減緩發炎反應,進而降低器官的傷害。

抑制細菌附著

蔓越莓其中的A型花青素,可與細菌的鞭毛結合,抑制細菌附著於黏膜上,隨著尿液排出體外,預防泌尿道感染。


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營養師Ann小叮嚀

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