為什麼營養師們 "都" 說要吃「原型食物」

營養學家們不斷倡導原型食物，到底什麼是原型食物呢?原型食物意味著需要自己動手作囉！忙碌的現代人，追求美味、效率、即食性加工食品成為多數人方便的攝食選擇而100%天然無添加的概念則是讓加工食品更貼近食物的原貌，以減少身體的負擔。

原型食物

『看得出它原來是長什麼樣子的食物』不需要特別標示成份內容，即可知道它的來源。
ex：溫泉蛋、雞胸肉、堅果、燕麥片等

更健康的判斷

*保留較多食物本身的營養素(ex：蔬菜與蔬菜汁、鮮奶與乳清蛋白、雞湯與雞精)
*保留食物的原貌(ex：肉片與漢堡肉、馬鈴薯與薯條)
*單一成份的食物(ex：如大燕麥片與三合一麥片)

天然無添加食品

美國FDA認為，從食品科學的角度，很難定義「天然」 如果食品不含外加色素 、人工香料 、人工或化學合成物質等，任何不會預期出現在該食品中的食品添加劑 “FDA沒有反對使用「天然」這個術語” 但有無添加不能廠商自己說了算 需由第三方認證機構協助消費者把關才公正，然而「少比多還難」！

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